青山ラピュタガーデン 東京・青山のレストランリゾート

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都心の一等地、南青山で上質な「ゆとりとやすらぎ」を提供する青山 LAPUTA GARDEN。
都会の喧騒から直通のエレベーターで地上34mの世界に降り立つと、そこは「光と風と緑」に演出された別世界。
南欧のリゾートを思わせるラグーンと四季折々の樹々や花々に彩られたガーデン。ここは大人のための都心のオアシス。
人々が心からやすらぐことのできるリラクゼーションやヒーリングをご提供いたします。
個性的な3店舗が、あなたのご来店を心よりお待ちしております。

青山ラピュタガーデン
アンジェロ ビジガリ

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Ristorante LAGUNA TERRACE STELLA

  • Ristorante LAGUNA TERRACE STELLA 料理
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テーマは “THE SEDUCTIVE 魅惑的な洗練”

Ristorante LAGUNA TERRACE STELLA(リストランテ ラグナテラス ステラ)は、テーマを“THE SEDUCTIVE 魅惑的な洗練”としています。コンセプトは、LUXE(リュクス)な伝統と革新。季節ごとのイタリア各地の郷土料理も楽しめるコースや、アラカルトで構成されるメニューを用意し、オーガニック素材を中心に伝統的なイタリアの食材をベースに、新鮮で旬な四季折々の食材を全国から取り寄せ、伝統的かつ革新的な調理技法によりエレガントでセンシュアルな1皿に仕上げます。
Ristorante LAGUNA TERRACE STELLAで、魅惑的な洗練を存分にご堪能ください。


Ristorante LAGUNA TERRACE STELLA
(リストランテ ラグナテラス ステラ)
Tel / 03-6804-3682
営業時間 / 17:00~23:00(L.O.22:00)
席数 / ダイニング58席 (個室10名2室・4名1室) テラス28席
金額 / コース¥7,800、¥11,800、¥14,800
    アラカルト¥1,200~
※15歳未満のお子様のご利用はご遠慮いただいております

青山ラピュタガーデン ゼネラルマネージャー アンジェロ ビジガリ

青山ラピュタガーデン ゼネラルマネージャー アンジェロ ビジガリ

ミラノ近郊の小さな町、メレニャーノ生まれ。
父親の経営する家庭料理の店で育つ。その幼いころからの環境から人と接することを愛し、影響を受ける。成長する過程において、常に旅を愛し様々な 国の文化に触れることを望んだ。結果異文化を吸収し、ホテル学校卒業後は自らの成長のために余りある好奇心をもって世界中の様々なレストランで働く。鋭い感性はますます磨かれ、さらなるサービス技術向上のためミラノ5ツ星ホテルで修業、その経験を買われ東南アジアに移り活躍する。日常生活からアイデアを吸収し、それらを自己の感性で消化しサービスパフォーマンスに生かす。アジアで経験を重ねていくうちに、自らのさらなる飛躍のためにチャンスを求めていた。そして世界中の地域の中でも特に日本に対して常に憧れを持っていた。ある日、夢が現実となるチャンスに恵まれ憧れの日本、フォーシーズンズホテル椿山荘東京メインダイニングのレストランマネージャーの地位を得る。その2年半後、マネージャーとしての実力が認められさらなる飛躍のチャンスに巡り合い、カレッタ汐留47階のプロジェクト、リストランテBiCE TOKYOの代表者に抜擢され13年間に渡り顧客に愛され営業を続けてきた。
2015年7月、青山ラピュタガーデンのゼネラルマネージャー就任。「STELLA」では今までのすべての経験を生かし、高級であっても型にはまらずお客様のご要望を常にかなえる、あたたかいサービスの提供を使命としている。

ラグナテラス ステラ シェフ 渡辺 知孝

ラグナテラス ステラ シェフ 渡辺 知孝

静岡県三島市生まれ。幼少から山の幸、海の幸に囲まれ料理を愛する。学校に通いながらもレストランで修業。その経験から調理師専門学校へ進み、料理人として生きることを決意した。国内の複数のリストランテで経験を重ねた後2002年イタリアへ渡る。自然の大地に恵まれ、食材の持ち味を生かした料理に惹かれていく。その後、活躍の場をイタリア各地に広げ、イタリアの伝統料理と郷土料理を独自の視点でマスター。8年間に渡るイタリア生活を終え日本に帰国し、 イタリアで本能で得た感覚を生かして食材に恵まれた地元の味覚を引き立てようと故郷で開業。2013年、新鮮な素材の持ち味とテクスチャーを大切にし、イタリア伝統を尊重したモダンイタリア料理が高く評価され「BiCE TOKYO」の総料理長として迎えられる。
今回イタリア料理の新しいスタイルを創る更なる挑戦を決意し「STELLA」の料理長となる。イタリア料理の伝統を忠実に守りながらもオリジナルな感性を生かし、お客様にご満足いただけ愛されるイタリア料理を提供することを座右の銘とする。今後の日本のイタリア料理の改革を担う一人の代表シェフ。

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玻璃(ボーリー)青山

  • Ristorante LAGUNA TERRACE STELLA 料理
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ガストロノミーシノワで味わう、叡智な洗練。

玻璃(ボーリー)青山は、これまでの素材を活かした調理手法はそのままに、正統派広東料理をベースに シックスセンスを刺激し、覚醒するかのような華麗な料理をご提供します。
ラグジュアリーなおもてなしで、皆さまを艶やかな空間へご招待いたします。


玻璃(ボーリー)青山
Tel / 03-6434-5904
営業時間 / 17:00~23:00(L.O.22:00)
席数 / ダイニング60席 個室6名1室  個室2名2室
金額 / コース¥5,800、¥7,800、¥9,800、¥12,800、¥15,800
    アラカルト¥1,000~
※15歳未満のお子様のご利用はご遠慮いただいております

玻璃(ボーリー)シェフ 有島 浩昭

玻璃(ボーリー)シェフ 有島 浩昭

料理長を務める有島浩昭は18歳で中国料理を志し、都内屈指の広東料理店で研鑽を積む。2007年ザ・ペニンシュラ東京、広東料理「ヘイフンテラス」副料理長就任。2012年マンダリンオリエンタル東京、広東料理「センス」の料理長に就任する。2014年にはミシュランガイドで1ツ星を獲得する。
2015年7月、青山LAPUTA GARDEN 玻璃(ボーリー)青山、料理長就任。四季折々の旬の食材を用い、自由な発想と繊細かつ大胆な技法でその美味しさを引き出し、オーケストラの演奏のごとく厳密で丁寧な愛情たっぷりな料理で、食べた瞬間にお客様が“口福”に包まれるおもてなしをご提供いたします。
2005年 (社)日本中国調理師協会 功績賞 技術功労賞を受賞
2011年 東京都知事賞を受賞

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青山ラピュタガーデン

青山 LAPUTA GARDEN  東京都港区南青山2-12-14 ユニマット青山ビル9F Google Map

青山ラピュタガーデン 地図

Ristorante LAGUNA TERRACE STELLA
Tel.03-6804-3682
営業時間 17:00〜23:00(L.O.22:00)

玻璃(ボーリー)青山
Tel.03-6434-5904
営業時間 17:00〜23:00(L.O.22:00)

THIRTY SIX BAR & LOUNGE
Tel.03-6804-3692
営業時間 17:00〜26:00(Sunday〜23:00)

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